たけのこのえぐみが残った あく抜きの失敗はやり直し出来る 食べいろナビ 野菜 果物の情報 野菜宅配 季節の食べ物 米ぬか、とぎ汁、重曹なんかは有名な方法ですが、実は 大根おろし を使ってもたけのこのあく抜きをすることができるんです。 しかも上記の方法であれば一晩は優に掛かりま...
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一般的には生食することはほとんどなく、茹でてから様々な料理に用いる。マダコは塩をまぶし、良くもみ込んでぬめりを落としてから茹でる。 マダコの茹で方はこちら → マダコの刺身 マダコの刺身 コツ・ポイント 柔らかくなるまで10回以上叩く必要があります。 合わせ調味料と蛸をフリーザー...
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